Setelah satu tahun sebagai orang yang fanatik terhadap kopi, akhirnya, saya merasakan kembali, mual yang diakhiri dengan keringat dingin. Malam ini saya tak bisa tidur, menanti sendawa demi sendawa. Ternyata saya tidak bisa minum sembarang kopi. Coffee snob? Am I? Bukan, bukan itu. Ya Allah, jauhkanlah saya dari prasangka itu. Perut saya memang tidak cocok dengan kopi-kopi tertentu. Ini harus ada penelitiannya. Penelitian itu sebenarnya sudah ada 100 tahun lalu. Dalam buku All About Coffee, yang terbit di New York pada 1922 lalu, William H. Ukers menjelaskan hasil experimen banyak ahli, konkulsinya, jika kafein dikonsumsi dalam takaran yang moderat, akan menghasilkan simultan yang baik untuk efisiensi kerja mental dan fisik. Maksudnya adalah, stimulan bagi sistem pencernaan, dan kemudian berpengaruh dengan gerakan peristaltik usus. Kopi juga bereaksi di ginjal sebagai diuretik atau zat yang dapat mempercepat pembentukan urin. Kelebihan asam dalam urin, dalam penelitian kala...